Marie Sharp’s – Queen of Habanero

Over Marie Sharp’s

Marie Sharp’s Habanero Sauce is een populaire hete saus uit Belize die wereldwijd bekend staat om zijn intense smaak en hete kick. De saus is vernoemd naar de oprichter, Marie Sharp, die in de jaren ’80 begon met het produceren van deze unieke saus. Haar bedrijf, Marie Sharp’s Fine Foods, produceert verschillende soorten habanero-sauzen, en ze is inmiddels een icoon geworden in de wereld van hete sauzen.

Kenmerken van Marie Sharp’s Habanero Sauce:

1. Ingrediënten
   De saus bevat hoofdzakelijk verse habanero pepers, wat zorgt voor een intense hitte. Andere ingrediënten zijn vaak groenten, zoals wortelen en uien, samen met knoflook, azijn en specerijen. Deze combinatie zorgt voor een rijke smaak met een vurige kick
2. Smaak
   Marie Sharp’s Habanero Sauce heeft een unieke balans tussen de hitte van de habanero en de andere smaken zoals zoetheid van wortelen en de frisse zurigheid van azijn. De saus wordt vaak geprezen om zijn complexiteit en diepte van smaak in plaats van alleen de hitte
3. Hitte
   De hitte van de saus komt van de habanero peper, die een Scoville-waarde van tussen de 100.000 en 350.000 Scoville Heat Units (SHU) heeft. Dit maakt het een behoorlijk hete saus, maar de smaken van de ingrediënten helpen de scherpte in balans te houden
4. Toepassingen
   De saus wordt vaak gebruikt als smaakmaker voor vlees, vis, groenten, en in salsa’s. Het is ook een favoriet voor het toevoegen van pit aan taco’s, burrito’s, en andere Mexicaanse gerechten.

De saus is een echt voorbeeld van de culinaire cultuur van Belize en weerspiegelt de versheid en kracht van tropische ingrediënten uit de regio.